BUREK feito em nossa casa!

Na sequência de uma conversa entre mim a Landa na terça-feira passada ficou combinado que ela hoje iria fazer burek cá em casa!! Burek é uma das especialidades da Albânia com base na turquia. No livro "Jerusalem" do Yotam Ottolenghi ele também referência às burekas e diz o seguinte:

- as burekas são um prato muito apreciado em Israel, pelo menos entre os Judeus.

- o nome de burekas é dado a um conjunto de massas tipo "filo" (muito fininhas)

- as burelas foram levadas para Israel pelos emigrantes judeus da turquia, da grécia e dos balcãs!

E hoje estive a aprender a fazer burek  com uma "chefe" albanesa! Como podem ver é uma espécie de tarte coberta (que pode ter vários recheios) feita com uma massa muito fininha!

Depois de repousar 30 min fazem pequenas bolas....

... a seguir estendem-se as bolas com um pau...

... e aqui está a base.... 

.... enrola-se no pau e ....

.... estende-se no tabuleiro e recheia-se - hoje foi com espinafres e queijo feta

A seguir coloca-se a tampa e põe-se azeite por cima...

....fecha assim para ficar bonito e vai ao forno!

O resultado é este!

Este foi feito especialmente para a A.   

O nosso jantar está pronto! Quem é que quer vir jantar connosco?!!

Preparados para o Halloween!

A festa do halloween na escola da A. é amanhã mas nós já estamos prontos para esta noite!

A nossa porta de casa

O saco dos doces

O saco dos doces 

os doces

O saco que a A. trouxe da escola

Vazio....

um olhar sobre Berlim

Alguns detalhes da cidade

Adicionar legenda

 

De regresso... de Berlim!

Pois é estive muito calada... na verdade estivemos fora, primeiro em Berlim( eu sozinha) e depois em Londres, foi uma semana e meia fora de Tirana.
Em Berlim os dias foram passados num simpósio sobre a mudança individual e da sociedade através das práticas contemplativas e onde apresentei o meu trabalho - http://www.europeansymposium.org. Este simpósio teve apresentações excelentes de pessoas maravilhosas, foi muito inspirador e enriquecedor do ponto de vista pessoal e do ponto de vista cientifico! 29 países, 400 pessoas, psicólogos, neurocientistas, psiquiatras, economistas, filósofos, professores, médicos, monges budistas... Todos com a mesma intenção e vontade de contribuir para a promoção de um futuro melhor para TODOS! Foi verdadeiramente verdadeiro!

A sala onde tudo aconteceu

Deixo-vos dois links sobre alguns dos temas abordados:

Será a empatia a mesma coisa que a compaixão? (free ebook) - http://www.compassion-training.org - vale mesmo a pena ler!

A teoria do U:  From Ego-system to Eco-system Economies - http://www.ottoscharmer.com/index.shtml - esta é  especialmente para os meus amigos da área de gestão e economia. Também vale mesmo a pena ver!

O encontro entre a neurociência, o budismo e a filosofia

Slide do discurso final do presidente do MLI

Slide do discurso final do presidente do MLI

E para terminar o responsável do espaço onde decorreu o simpósio (lugar onde passou o muro de berlim) disse: I felt the global warming of hearts at present! Give care - when you return home!

E no fim, um almoço maravilhoso:

The last day at Berlin! It was a wonderful lunch at "Little Tibet"
 with Cristina Godinho and Päivi Ahonen! I'm very grateful!

Draws!

Nestes últimos dias a A. tem feito muitos desenhos em casa e na escola, aqui ficam alguns do caderno feito por alguém muito especial:

VDF HR

A & MJ

Writing!

Quando chove à hora do intervalo a A. fica na sala a brincar e nestes últimos dias tem feito desenhos e escrito autonomamente, ora vejam:

I am a fairy!

New School Tour!

Tó, este post é para Ti!
Hoje de manhã, logo pelas 8h, fui com o director da escola da A. e algumas mães visitar o novo edifício da escola da A. . Fomos fazer uma vista à OBRA!
A localização da nova escola é fora do centro de Tirana junto a um dos centros comerciais e de dois complexos de vivendas, mais de metade da estrada está em obras (nada de muito diferente do habitual por aqui). Na viagem o director mostrou-nos as plantas do novo edificio com 3 pisos falsos (e 5 reais), dos espaços exteriores - um campo de tenis, um campo de basquete, uma pista de corrida e os vários recreios. Chegados à obra fomos recebidos pelo "manager" da obra, um australiano enorme de galochas  amarelas! O edificio é grande e um só, muito diferente do atual.

A vista da frente do edificio

O director da escola está desejoso para se mudar para o novo edificio e espera fazê-lo nas férias da primavera mas o "manager" diz que só entrega a obra quando estiver COMPLETAMENTE pronta! No estado em que está, com o número de pessoas que está a trabalhar e com a aproximação do inverno, se conseguirem iniciar o ano letivo neste novo espaço já é muito bom! Ora vejam as "entranhas":

Aqui será o ginásio!

A room with a view!

The view from de balcony

O segundo andar do ginásio

A room with a view!

O manager no último andar escondido!

Enquanto andei pela obra lembrei-me de algumas obras vistas noutros tempos e de muitas fotografias que andavam e andam pela casa da infância! Foi bom!

Nota-se que o ar aqui é mais fresco e menos poluído e tão perto da cidade! Os montes que se veem ao longe no inverno estão cobertos de neve. Pode ser que a A. ainda consiga aproveitar este espaço!